龍膽石斑占了養殖魚數量的最大宗，
大家對於牠的普遍印象就是「好吃」、「很大條」．．．除此之外沒別的了
因此今天要來向大家介紹龍膽石斑的小百科啦！
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本名：鞍帶石斑魚
學名：Epinephelus lanceolatus
俗名有一大堆，比較常聽到的就是龍膽石斑、槍頭石斑魚，是石斑魚類中體型最大者，故也被稱為「斑王」。
這個品種的魚最大可以成長至約2.7公尺（9呎）長，440公斤重。野生石斑魚通常居住在沿珊瑚礁區的洞穴或岩縫中，以小鯊魚及小海龜等數種海洋生物為食。
鞍帶石斑魚在幼年時為黃色，其身體上有三塊不規則的黑色斑紋。隨著魚體成長，黑色斑紋內會開始出現白色或黃色的斑點。成魚的鰭有黑色斑點。
鞍帶石斑是一種具有高經濟價值的食用魚，所以雖然牠是一種深海魚，但現時在台灣、澳洲及香港已能透過混合天然海水和人工飼養用海水來為這種魚進行人工繁殖。
鞍帶石斑魚在澳洲昆士蘭被認為是最具代表性的海洋生物之一。
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龍膽石斑具有高經濟價值，在市場上佔有一定的銷量，
近年來，大陸沿海地帶出現許多龍膽石斑養殖業，也對台灣的漁業市場帶來衝擊
該如何突破此窘境，是轉換跑道？抑或是產業改良，
揭示漁民們需要思考、平衡的課題。
